Signature
Calibre Jumbo · 4–8 cm
Morille Jumbo
Nos plus belles pièces séchées. Chapeau généreux, arôme puissant. À présenter entières pour impressionner à table.
dès 15CHF / 25 g
ChoisirMaison Amori · NeuchâtelLa morille,
La morille,
trésor de la forêt
Sélectionnées à la main, séchées avec patience. Des morilles d'exception expédiées dans toute la Suisse, directement dans votre cuisine.
Nos morilles séchées
Deux calibres, une même exigence
Chaque morille est triée, calibrée et séchée à basse température pour préserver son arôme complexe — terre humide, noisette, sous-bois.
Best-seller
Calibre Moyen · 2–5 cm
Morille Moyenne
Le format idéal pour les sauces, risottos et farces. Texture moelleuse après réhydratation, goût prononcé.
dès 14CHF / 25 g
ChoisirNouveau
Coffret dégustation
Duo Découverte
Notre coffret cadeau : 50 g Jumbo + 50 g Moyenne, livret de recettes, packaging kraft signé Amori.
64CHF
ChoisirQui sommes-nous
Une passion née dans les forêts du monde les forêts du monde
Amori est une maison familiale basée à Neuchâtel. Nous travaillons directement avec des cueilleurs des contreforts de l'Himalaya, en Inde et au Pakistan — là où les morilles poussent encore à l'état sauvage, dans des terroirs préservés.
Chaque lot est réceptionné, trié et contrôlé à la main dans notre atelier neuchâtelois avant d'être reconditionné pour nos clients — particuliers, restaurants, épiceries fines.
100%
Cueillies à la main
24h
Expédition depuis NE
18 mois
Conservation garantie
Cuisiner la morille
Trois façons de la sublimer
I
La classique
Réhydratées 30 minutes dans de l'eau tiède, puis sautées au beurre avec de l'échalote. Un filet de crème, un tour de poivre.
II
Le risotto
Réservez l'eau de trempage : elle est l'âme du plat. Incorporez-la au bouillon, ajoutez les morilles en fin de cuisson.
III
La sauce au vin jaune
Morilles, crème, vin jaune du Jura et volaille de Bresse. Le grand classique, taillé pour les dimanches d'hiver.
Comment ça se passe
De notre atelier à votre table
01
Vous commandez
Paiement par TWINT, carte ou virement.
02
Nous préparons
Conditionnement sous atmosphère protectrice.
03
Envoi 24 h
Poste Suisse priorité, depuis Neuchâtel.
04
Vous cuisinez
Conservation 18 mois à l'abri de l'humidité.
Livraison offerte dès 80 CHF · Poste Suisse priorité, sinon 7 CHF